Tartar de bonito
Hace bastante tiempo que hago este tartar de bonito… es un plato refrescante, ligero y de aspecto atractivo. Ideal para presentarlo en las comilonas de Navidad y si podéis conseguir moldes de emplatar...
View ArticleCroquetas de atún
Hacer croquetas no es lo que más me gusta de la cocina… aunque reconozco que una vez hecho el trabajo de rebozarlas es un bocado delicioso, por no decir la alegría que da abrir el congelador y ver ese...
View ArticlePastel de pan y atún de colores
Hace dos meses la conocida marca Calvé tuvo el detalle de invitarme a un Showcooking de sus productos en Madrid, lamentándolo mucho no me fue posible asistir y aún así un mes más tarde recibí en mi...
View ArticleEmpanada de atún y cebolla caramelizada
La palabra empanada proviene del castellano “empanar”, cuya primera acepción es “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”. Se trataba de rellenar panes con viandas o vegetales, que los...
View ArticleSandwichón de atún
La receta de hoy no es ni más ni menos que un simple sándwich familiar caliente. Imaginar que es una pizza tipo calzone y ponerle imaginación al relleno… -Jamón dulce y queso -Rodajas de tomate,...
View ArticleTaquitos de salmón y atún marinados
Hoy quiero enseñaros una sencilla manera de preparar un aperitivo. Con este tipo de marinado se consigue que el pescado pierda parte del agua que contiene y la textura sea firme sin recordar al pescado...
View ArticleTartar de bonito marinado con soja
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de...
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